Minyak kanola adalah minyak nabati yang diekstraksi dari biji tanaman kanola. Minyak ini memiliki sejumlah manfaat yang penting bagi kesehatan, terutama bagi ibu yang sedang hamil atau menyusui. Berikut ini adalah beberapa manfaat minyak kanola yang wajib diketahui oleh ibu:
1. Sumber Lemak Sehat:
Minyak kanola mengandung lemak sehat, terutama asam lemak tak jenuh tunggal dan asam lemak tak jenuh ganda. Asam lemak tak jenuh tunggal, seperti asam oleat, membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung. Sedangkan asam lemak tak jenuh ganda, seperti asam linoleat, memiliki peran penting dalam fungsi sel dan sistem saraf, serta dapat mengurangi peradangan dalam tubuh.
2. Menyediakan Vitamin E:
Minyak kanola mengandung vitamin E, yang merupakan antioksidan penting untuk menjaga kesehatan kulit, membantu pertumbuhan sel, dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif. Vitamin E juga memiliki peran dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Mengandung Omega-3:
Minyak kanola kaya akan asam lemak omega-3, terutama asam alfa-linolenat (ALA). Asam lemak omega-3 merupakan lemak esensial yang penting untuk perkembangan otak dan mata pada janin dan bayi. Omega-3 juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan meningkatkan fungsi kognitif.
4. Rendah Kolesterol:
Minyak kanola rendah kandungan kolesterol, yang menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Menggantikan sumber lemak jenuh dengan minyak kanola dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
5. Mendukung Kesehatan Tulang:
Minyak kanola mengandung vitamin K, yang penting untuk pembentukan tulang yang sehat. Vitamin K berperan dalam membantu pengikatan kalsium ke dalam tulang, yang dapat membantu mencegah osteoporosis dan memperkuat struktur tulang.
6. Mengandung Fitosterol:
Minyak kanola juga mengandung fitosterol, senyawa alami yang mirip dengan kolesterol. Fitosterol dapat membantu mengurangi penyerapan kolesterol dalam tubuh, sehingga membantu mengontrol kadar kolesterol dalam darah.
7. Tahan Panas:
Minyak kanola memiliki titik asap yang tinggi, yang berarti dapat tahan panas saat digunakan untuk memasak atau menumis. Ini membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk penggunaan dalam memasak sehari-hari, tanpa menghasilkan senyawa berbahaya yang terbentuk saat minyak teroksidasi.