Saat menikmati suatu hidangan, kadang kita bisa mencium ada aroma khas yang keluar dari makanan tersebut bukan ? Ya, memang ada banyak bahan yang dapat memberikan aroma khas pada makanan. Namun dalam dunia memasak, ada beberapa jenis daun yang dianggap sebagai bahan yang mampu memberikan aroma lebih pada masakan, daun apa sajakah itu ?
Tanaman pertama adalah serai. Daun yang satu ini sangat sering kita jumpai dalam berbagai masakan tradisional Indonesia. Tidak hanya sebagai tumisan saja, daun serai juga sering digunakan untuk memasak makanan yang menggunakan santan, kuah, ataupun sebagai penambah aroma dalam tusukan sate. Selain harum, serai juga sangat baik untuk kesehatan tubuh loh.
Tanaman kedua adalah kemangi. Daun yang satu ini sering kita jumpai di berbagai lalapan, mulai dari lalapan untuk hidangan pecel lele hingga hidangan dari restoran bintang lima sekalipun. Daun kemangi memiliki aroma yang sangat menusuk, bahkan jika anda tidak suka, anda akan mengatakan bahwa daun ini sangat bau. Padahal daun kemangi dianggap sebagai daun terharum di dunia loh. Daun ini sering digunakan untuk membuat berbagai jenis olahan pepes.
Tanaman ketiga adalah daun jeruk. Daun yang satu ini juga sering digunakan untuk memasak, bukan hanya karena dapat memberikan aroma yang harum saja, namun daun ini juga dapat memberikan sensasi citrus yang segar pada masakan. Daun ini sering digunakan pada hidangan kari dan juga sering digunakan untuk membuat emping manis dan emping pedas.
Tanaman keempat adalah daun salam. Daun ini sering digunakan pada hidangan rendang. Selain aromanya yang begitu harum, daun salam juga dapat memberikan tambahan rasa yang khas pada masakan sehingga sering digunakan untuk memasak masakan dengan rasa yang kuat seperti gulai dan rendang.
Tanaman kelima adalah daun pandan. Daun yang satu ini juga sering dimasak bersama nasi karena mampu mengeluarkan aroma manis yang begitu harum. Daun pandan juga sering digunakan sebagai pewarna untuk membuat kue. Selain memberikan aroma yang harum, pandan juga memberikan rasa yang enak pada masakan